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¿Quieres preparar un desayuno diferente y especial?

¿Quieres hacer un postre saludable y riquísimo?

El pan de plátano es ideal si te apetece un desayuno dulce o si quieres preparar un postre saludable.

Es una receta vegana, no contiene huevos ni lácteos.

RECETA:

Ingredientes

  • 2,5 tazas de copos de avena
  • 3 plátanos grandes o 4 pequeños
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas pequeñas de azúcar de caña integral (opcional)
  • 1,5 cucharada pequeña de levadura
  • una pizca de jengibre en polvo
  • una pizca de canela
  • Opcional: puedes añadir frutos secos, chocolate negro a trozos…

Preparación:

  1. Triturar los copos de avena con un procesador
  2. En un bol, mezclar todos los ingredientes sólidos (copos de avena, azúcar, canela, jengibre y levadura)
  3. En otro bol, triturar los plátanos con un tenedor y añadir aceite de oliva.
  4. Añadir los ingredientes sólidos en el bol de los plátanos.
  5. Dejar reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos.
  6. Calentar el horno 200º.
  7. Poner la mezcla en el molde y calentar durante 20-25 minutos a 200º.

Tiempo de preparación:

  • 15 minutos de preparación
  • 20-25 de cocción

¡Espero que te animes a probar esta receta y que la disfrutes!

Irene.

 

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